Рецепти приготування мате

Існує чимала кількість різних рецептів приготування мате. Індіанці гуарані використовують разом з мате різні трави, додаючи їх для отримання того чи іншого лікувального ефекту. У деяких країнах мате заварюють у свіжому грейпфруті замість калебаса. В мате додають лимон, м'яту, мелене кава, корицю і навіть яєчні жовтки. Часто експериментують з ягодами, морсами і фруктами. Ось невелика кількість найпоширеніших рецептів приготування мате: класичний мате, ICE мате (з льодом), мате з молоком, варений мате, мате терере.