Кава "Араб"

Приготування: На дно кав'яника насипати чайну кожечку цукру. Поставити кав'яник на вогонь. Коли цукор почне карамелізуватися (при цьому він набуватиме коричневого кольору), влити воду. Довести до кипіння, зняти з вогню, насипати каву (5-7 г на 100 мл) і закип'ятити. Одразу подати до столу. 

Форма подачі, посуд: Подавати в кавових чашках ємністю 50 мл з блюдцем. Цукор подавати окремо.